Главная  /  Дом и быт  /  Выбор барбекю

Дом и быт

« Назад

Выбор барбекю  

барбекю

Под термином «барбекю» мы подразумеваем пикник на природе. Но так называют еще и кирпичную или переносную металлическую печь, применяемую для приготовления продуктов на углях. Стационарные конструкции слишком громоздки, поэтому люди обычно используют переносные варианты. Установить небольшое барбекю на балконе, во дворе или на даче предельно просто, достаточно лишь найти для конструкции небольшой участок ровной почвы.

Походные барбекю

Переносные дачные мангалы барбекю компактны и имеют небольшой вес. Большинство из них снабжаются колесиками и при необходимости могут разбираться на составляющие. Самой простой и недорогой конструкцией является жаровня с решеткой прямоугольной формы, складывающийся в пластиковый чемоданчик. Такое изделие – идеальный вариант для людей, любящих походы.

барбекю

Хибачи

Для пикников также часто используется хибачи – прямоугольная или круглая жаровня из чугуна, оснащенная решеткой и регулируемыми ножками. Барбекю такого рода может оснащаться дополнительными элементами, например, полкой под жаровней. В ряде случаев производители прилагают к жаровне механический или ручной вертел. Его очень удобно использовать для приготовления шашлыка.

Сделано в Америке

Говоря про барбекю, нельзя не упомянуть об известной многим американской модели. Такие устройства изготавливаются из качественной стали и снабжаются колпаком, защищающим пищу от пыли и не дающим углям остывать раньше времени. Благодаря крышке-колпаку барбекю можно использовать вместо духовки. Визуально американские модели напоминают большую сковороду, установленную на треноге. В нижней части такой конструкции размещается поддон для тарелок. Барбекю американского типа кажутся громоздкими, но на самом деле их можно без проблем разобрать и сложить в специальную сумку.

Форма и вентиляция

Выше мы уже упоминали, что барбекю бывают прямоугольными и круглыми. Прямоугольные изделия легче транспортировать...

барбекю

...зато круглый мангал барбекю равномерно распределяет жар, а значит, пища в нем готовится быстрее.

барбекю

На крыше и внизу жаровни барбекю обычно находятся вентиляционные отверстия. Они нужны для регулировки температурного режима и тяги.

Топливо для барбекю

Обычно для разжигания барбекю используются дрова, угольные брикеты или древесный уголь. Брикеты хороши тем, что во время горения не выделяют вредного дыма и равномерно распространяют жар. И уголь, и брикеты разгораются лучше дров. Зато древесина (ореха, акации и др.) придает мясу характерный аромат.

барбекю

Помимо барбекю на твердом топливе, существуют электрические и газовые модели. Они подходят для быстрого приготовления пищи, отличаются максимальной пожарной безопасностью. Электрические барбекю подключаются к электросети, а газовые обычно работают от баллона. Еда, готовящаяся на таких устройствах, не имеет характерного запаха дыма, но ситуацию можно исправить, купив щепки или стружки разных пород дерева.



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


*Комментарий: