Главная  /  Питание  /  Хлеб: есть или не есть?

Питание

« Назад

Хлеб: есть или не есть?  

хлеб

Ученые полагают, что хлеб появился в рационе человека более 7 тысяч лет назад. Наши предки просто ели зерна злаков, но однажды сообразили, что из них можно приготовить нечто более вкусное. Согласно мнению археологов, сначала люди готовили зерновые каши и болтушки, а уже потом – хлеб. Шли годы, и выпечка становилась настоящим искусством. Сегодня только в нашем отечестве насчитывается несколько сотен сортов выпечки. Но полезна ли она? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе.

Витамины есть не везде

Казалось бы, польза хлеба очевидна: в оболочке пшеничных зерен содержатся витамины F, E, A, цинк, йод, магний. Но из-за особенностей современной обработки эта оболочка попадает в отходы. В готовой продукции остается не более 30% полезных веществ. В 90% случаев хлеб, употребляемый нами, содержит лишь крахмал и пустые калории.

Большинство диетологов сходятся во мнении, что люди, отдающие предпочтение белому хлебу из муки высших сортов, чаще остальных страдают онкологическими, эндокринными и сердечно-сосудистыми заболеваниями. К счастью, сегодня в продаже можно найти много сортов хлеба, не вредящих нашему организму. Главное – выбирать его правильно.

Самая полезная продукция

хлеб

Рассказывая, чем полезен хлеб, диетологи и врачи зачастую имеют в виду продукт с отрубями. Ведь отруби укрепляют иммунитет, нейтрализуют аллергены и токсины, снабжают организм витаминами, клетчаткой и белками. Начав употреблять хлеб с отрубями, вы можете избавиться от лишнего веса и атеросклероза. Он также является прекрасной профилактикой желудочно-кишечных заболеваний.

Помимо хлеба с отрубями, полезными свойствами обладает бездрожжевой продукт на хмелевой закваске. Такой хлеб повышает аппетит, обладает противовоспалительным и желчегонным действием.

Нюансы выбора выпечки

Покупая хлеб, обращайте внимание на его внешний вид и цвет. Батоны и «кирпичи» должны быть ровными, не потрескавшимися. Качественный ржаной хлеб имеет ровный темно-коричневый цвет, а белые булки – золотистый.

Помните, что производители обязаны указывать на упаковке выпечки термин ее реализации. Само собой, эти данные могут быть неправдивыми, поэтому лучше покупать продукцию, выпекаемую известными фирмами. Так вы можете быть уверенными в ее качестве и полезных свойствах.



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


*Комментарий: