Главная  /  Питание  /  Мороженое: коротко о главном

Питание

« Назад

Мороженое: коротко о главном  

мороженое

Мороженое – десерт, который полюбился многим. Несмотря на то, что его можно купить везде, оно остается желанным. Летом, особенно в жаркую погоду, люди спешат побаловать себя и, конечно же, детей этим лакомством.

мороженое

История мороженого

Сейчас мороженое имеет множество рецептов, форм и видов, однако раньше оно выглядело немного по-другому. Существуют догадки, что его возраст составляет больше чем 4000 лет. Десерты, схожие с ним, подавались к столу в древнем Китае около 2000 лет до н.э. Это были снег, а также лед, которые смешивали с ломтиками лимона, апельсина. Еще использовали зерна граната.

В Европе это лакомство появилось предположительно в начале пятнадцатого века. Допускают, что именно путешественник Марко Поло привез с собой, побывав в Китае, рецепт мороженого, написав его в путевом журнале. Это кушанье отличалось от современного, и напоминало шербет. Из-за большой стоимости льда оно присутствовало лишь на столах королей.

В Лондоне в начале восемнадцатого века миссис Мэри Илз выпустила книгу рецептов, в которую вошло мороженое. Способ приготовления, напоминающий современный, появился на Сицилии. В состав натурального мороженого тогда входили молоко, яйца, сахар из тростника.

Мороженое сейчас

мороженое

Со временем рецептура менялась, и теперь его существует бесчисленное количество. Самым популярным мороженым остается: пломбир, ванильное, шоколадное, фруктовое. По способу изготовления это лакомство бывает:

  • сухим;
  • мягким;
  • закаленным.

Закаленное мороженое твердое, продается в упаковках - небольшими порциями. Примером служит всем известный пломбир. Мягкое же продают в кафе-барах, маленьких кондитерских. Сухие смеси (полуфабрикат) используют как дома, так и в промышленности.

мороженое

Проблема современного мороженого в том, что в него добавляют много синтетических вредных добавок. Поэтому люди стали тщательнее подходить к выбору лакомства. Но для тех, кто так и не нашел для себя на прилавках желанного, есть выход. Можно приготовить мороженое дома без яиц любой жирности. Так вы будете уверены в его составе и безопасности. Для детей подойдут фруктовые варианты. Можно использовать множество соков с мякотью, просто замораживая их в специальных формах.

Польза и вред

Надо заметить, что мороженое - не просто калорийный десерт, который откладывается жиром на боках, а полезный продукт. Во-первых, в нем содержатся такие вещества, как: аминокислоты, фосфор, кальций, а также витамин PP. Он очень важен для организма - укрепляет память, участвует во множестве обменных процессов, отвечает за работу сердца. Помимо всего, в мороженом содержится вещество триптофан, обладающее антистрессовым действием. Женщинам в период беременности не стоит отказывать себе в этом десерте.

мороженое

Полезные компоненты есть лишь в натуральном мороженом, тогда как массовые производители добавляют в продукцию растительные жиры, делая ее менее калорийной и более дешевой по себестоимости. Прежде чем купить вкусное фруктовое мороженое, стоит задуматься, из чего оно сделано. Как правило, в составе обнаруживаются одни красители и консерванты.

Старайтесь избегать вредных пищевых добавок и искусственных подсластителей, которые пагубно влияют на пищеварительную систему, особенно на поджелудочную железу. Будьте внимательны, и приятного вам аппетита!



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


*Комментарий: