Главная  /  Питание  /  Все о палочках для суши

Питание

« Назад

Все о палочках для суши  

палочки для суши

История появления палочек для еды (хаси), популярных в Китае и Японии, насчитывает много тысячелетий. Впервые китайцы стали их использовать еще до нашей еры. Для производства хаси раньше использовался бамбуковый ствол. Сегодня их изготавливают и из многих других материалов: металла, кости, древесины разных пород.

Палочки для суши бывают одноразовыми и многоразовыми. Первый вариант прекрасно подходит для ресторанов восточной кухни. Многоразовые палочки люди приобретают для постоянного использования. Такие изделия могут прослужить много лет и часто представляют собой настоящие произведения искусства, ведь украшаются орнаментами, покрываются лаком и краской.

палочки для суши

Виды хаси

Существуют разные виды палочек для суши, у каждого из которых есть свои особенности. Самыми недорогими являются варибаси – одноразовые изделия из пластмассы и древесины. Для перекладывания еды из общего блюда в отдельные тарелки используются «общие» палочки гон фай.

Многоразовые палочки для рыбных и мясных блюд производятся из разных материалов. Хаси, создаваемые из кедра, заострены с двух сторон, а изделия из криптометрии – только с одной. Также существуют длинные 30-сантиметровые палочки. Их главное предназначение – перемешивание блюд во время приготовления.

палочки для суши

Правила использования

Использовать взрослые и детские палочки для суши не так легко, как кажется. Применение хаси требует соблюдения множества правил этикета. В частности, палочками нельзя стучать по тарелкам и столу, втыкать их в еду.

Орудуя хаси, не указывайте ими на людей. Кроме того, палочки нельзя облизывать, долго держать во рту или зажимать в кулаке. Эти столовые приборы следует использовать грациозно, не размахивая ими и не используя вместо вилки и ножа. Складывать их положено на специальные держатели для палочек суши, а не просто на скатерть. Такие держатели (подставки) называются хасиоки.

палочки для суши

Одну из палочек во время приема пищи нужно расположить у основания большого пальца, прижав ее безымянным. Вторую палочку зажимают между указательным, средним и большим пальцем. Во время использования нижняя хаси должна быть неподвижной – все манипуляции осуществляются верхней палочкой.

Польза изделий

Научившись пользоваться палочками, вы убедитесь, что принимать с их помощью пищу легко и приятно. Важно и то, что ими захватывается меньше еды, чем ложкой. Это уменьшает риск переедания и позволяет человеку поддерживать себя в форме.

палочки для суши

 Во время использования хаси активно задействуется мелкая моторика рук, что, в свою очередь, развивает умственную деятельность человека. Именно поэтому китаянки и японки обучают своих детей пользоваться палочками с раннего возраста.

палочки для суши

Рекомендации по выбору

Выбирать хаси нужно не менее тщательно, чем обувь или одежду. Каких-либо строгих правил, касающихся их приобретения, не существует. Подыскивая палочки, можно ориентироваться исключительно на свой вкус. Важно лишь не прогадать с их размером. Помните, что длина хаси должна в полтора раза превышать длину воображаемой гипотенузы, возникающей, когда мы складываем под прямым углом указательный и большой палец.

Первые ваши палочки могут быть изготовлены из пластмассы или недорогой породы дерева. Если их использование придется вам по вкусу, можете подобрать изделия ручной работы, стоящие дороже, но имеющие более привлекательный вид.



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


*Комментарий: