Главная  /  Свадьба  /  Составляем свадебное меню

Свадьба

« Назад

Составляем свадебное меню  

свадебное меню

Готовясь к свадьбе, необходимо до мелочей продумать все этапы торжества, уделив особое внимание составлению праздничного меню. Многие рестораны и кафе могут предоставить вам уже готовый список блюд, однако к подготовке застолья лучше подойти творчески и учесть кулинарные предпочтения своих гостей, а не действовать по шаблону.

Позаботьтесь о том, чтобы в меню для проведения свадьбы были включены холодные закуски и салаты. Обычно на свадьбы заказывают две-три разновидности салатов: овощной, с морепродуктами и мясом. От «Цезаря» лучше отказаться, ведь помидоры, содержащиеся в нем, быстро теряют привлекательный вид, и салат визуально превращается в кашу.

свадебное меню

Поскольку свадебное застолье длится 5-6 часов, важно продумать меню так, чтобы блюда подавались гостям не сразу, а на протяжении всего вечера. Чтобы в перерывах между основными яствами люди не испытывали чувство голода, угощайте их несладкими пирогами (например, осетинскими). Их начинка может быть изготовлена из картофеля, мяса, сыра и т.д.

Горячие блюда

Основное горячее кушанье на свадебном застолье – мясо. Вы можете остановить выбор на баранине, свинине, говядине. Для разнообразия включите в меню куриные крылышки. Некоторые из ваших гостей могут не любить мясо. Соответственно, помимо него необходимо заказать на банкет какой-либо один вид рыбы.

Вегетарианцам, не едящим рыбу и мясо, предложите равиоли со шпинатом, ризотто или паэлью. Им придется по вкусу тофу и соевое мясо, а также киши – французские пироги с грибами и шпинатом.

свадебное меню

Напитки

На свадьбе, конечно же, не обойтись без шампанского. Его следует дополнить некрепким сухим вином, коньяком и водкой. Грамотное составление свадебного меню предполагает выбор алкоголя с учетом блюд, которые будут подаваться на празднике. Скажем, со свининой и телятиной лучше всего сочетается терпкое красное вино, а с сытными блюдами с чесночной приправой – белое.

Для детей и людей, не употребляющих спиртное из принципов или по состоянию здоровья, подготовьте минеральную воду, легкие соки без мякоти. Хорошо, если в ресторанном меню есть компот или домашний квас.

Торт

Составляя для своих гостей лучшее свадебное меню, не забудьте о праздничном торте. Его можно заказать в заведении, где будет проходить торжество, но лучше обратиться за помощью в специализированную пекарню. Чтобы торт соответствовал тематике мероприятия, попросите специалистов украсить его фигурками невесты и жениха.

Доставку торта следует заказать за 2-3 часа до выноса. Ведь если привезти сладкое лакомство в ресторан заранее, оно может испортиться. И еще один момент: не экономьте на ингредиентах торта. Лучше заказать качественную продукцию небольшого веса, чем гигантское «нечто», напичканное красителями и ароматизаторами.

Свадебное меню и время года

свадебное меню

В жаркое время года на свадебном банкете должны присутствовать легкие закуски, освежающие прохладительные напитки. Основной акцент сделайте на морепродуктах, овощных блюдах. Не перегружайте в жару организм лишними калориями и вместо мяса используйте в холодных закусках рыбу.

Меню зимней свадьбы существенно отличается от летнего. В нем вместо легких фруктовых десертов и закусок должны присутствовать блюда, способные согреть замерзших гостей: куриный бульон, зажаренный поросенок, шашлыки. Не забудьте о соленьях, маринадах, сытных слоеных салатах и, конечно же, сладостях.

свадебное меню



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


*Комментарий: